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Kartoffeln waschen, evtl. schälen, abspülen, in feine Scheiben schneiden und in eine mit wenig Bratfett eingefettete Gratinform einschichten.
Milchdrink, Blanc battu und saurer Halbrahm vermischen und über die Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und im Backofen bei 200 - 220° C in der unteren Ofenhälfte 35 - 40 Minuten garen. Den Parmesan darüber streuen und 5 - 10 Minuten bei 240° C in der oberen Ofenhälfte gratinieren. Die Kräuter fein hacken und vor dem Servieren über das Gratin streuen.
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