Saisonsalat

	Zutaten
	Saisonsalat
	Zutaten für ca. 1 Liter Salatsauce
300 g	Magermilchjoghurt natur
150 g	Magerquark
2 EL	saurer Halbrahm
	Küchenkräuter
1 dl	Orangensaft (ohne Zuckerzusatz)
1 dl	Apfelessig
0.8 dl	Rapsöl
2 dl	fettfreie Gemüsebouillon
	Salz & Pfeffer
	Alle Rezepte sind für vier «Minu-Portionen» berechnet.
	Zubereitung
	Frischen Salat, je nach Saison verwenden. Saucenzubereitung: Magermilchjoghurt, Magerquark und saurer Halbrahm zusammen verrühren. Kräuter fein hacken und zur Masse geben. Alle Zutaten zu einer Sauce verrühren. Salatsauce gekühlt aufbewahren.
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