Apfelwähe

Versuch es, sie schmeckt lecker!

	Zutaten
180 g	Ruchmehl
1/2 TL	Salz
1/2 TL	Trockenhefe
30 g	Butter
0.8 bis 1dl	Wasser
600 g	Apfel
1 bis 2kleine	Eier
1 dl	Milchdrink
2 TL	Zucker
1/2 TL	Zimt
	Alle Rezepte sind für vier «Minu-Portionen» berechnet.
	Zubereitung
	Teig: Ruchmehl in eine Schüssel geben. Salz und Hefe beifügen und mit dem Mehl vermischen. Butter mit dem Mehl vermischen und gut reiben. Wasser beifügen, die Masse zu einem Teig zusammenfügen, sehr gut durchkneten. Den Teig 1/2-1 Std. zugedeckt ruhen lassen. Äpfel waschen, grob raffeln oder in feine Schnitze schneiden. Teig auswallen, auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen, mit Gabel mehrmals einstechen, Früchte auf den Teig legen. 10-15 Min. vorbacken, in der unteren Ofenhälfte bei 220°C Guss: Eier, Milchdrink, Zimt und Zucker gut miteinander verrühren. Guss über die Wähe giessen und weitere 10-15 Min. fertig backen.
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